泡杯Kopi-O

最近自己磨豆泡Kopi-O （又称咖啡乌、Americano）。

先煮热水，拿出咖啡豆、手动磨豆器、滤袋、手冲壶、咖啡壶、杯。

把咖啡豆放进磨豆器，转十几圈后，豆遂成粉粒。粗细自己拿捏。

水滚后，先温壶温杯，接着将滤袋放在咖啡壶上，把磨好的粉粒倒进滤袋。

将热水倒入手冲壶，再顺时钟缓缓倒进滤袋，小心别让水溢出。

转五圈，等待。转一圈，等待。再转一圈，再等待。

看着黑色液体一滴一滴落入咖啡壶，需要耐心。（读到这里，也需要耐心吧）

滴完，将壶中的kopi-o倒入杯中。终于可以喝了。

冲泡的时间比喝的时间还长。

阻断期间，长时间对着荧幕，似乎所有的事都要即时处理，所有的细微反应都令人焦虑，Garmin亦常提醒我心跳过快。

手冲咖啡让时间慢下来。（虽然喝完咖啡后，心跳又会加快。哈

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Dear M,

琐碎和细致，总是在拉扯。我是个常抱偏见的人，觉得琐碎就是不相信他人。提醒再提醒，罗列再罗列，文字和语言都过剩了。

如果有一天，我变得过于琐碎，你一定要敲醒我。